芹菜芹菜乃一義涵廣之詞焉依植物分類學乃得科同屬異之種水芹-------產於水塘莖葉細小色碧葉鋸齒狀性甘平旱芹---------產於田畦常乃野生莖葉肥大色淡黃濃烈藥味故又曰藥芹  苦芹性甘寒古之華夏即得之唐本草食療乃詳載之焉謂凡黃疸者日常乃褒食水芹或藥芹極具效面膜驗香芹----------亦曰洋櫞荽  胡荽 或芫荽味微辛莖葉細小圓圃多植之又香菜焉根葉均入藥主治痧疸利大小便避葷毒常合菜煮食香氣令口爽激食慾故茲亦乃一味美之佳蔬味頗鮮美而令愛不釋口焉一般樣呢水芹食之於莖然------葉之養分益高即乃蛋白質  脂銀行利率肪皆高於莖一倍而上又礦物質 鐵銅及維生素A B C－－－亦以葉較多而其馨香乃因含檸檬油精之故焉旱芹及香芹量尤多味益馨香葉者乃具食之價焉除黃疸之療亦治月經不調症－－－－以芹菜乾一兩和水煎之又香芹治小兒麻疹－－痧痘極效之乃於未發之階宜芫荽菜少量機車借款及胡羅蔔褒而飲之另使芫荽八兩敖湯之取毛巾浸入其中以熱巾溫褒患兒四肢及胸背各部溫熨后以乾巾抹乾之一日三次即得透發拜拜再見了 


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